777馒头制作流程

在这个浮躁的社会当中，有这样一群人：为了面食传统文化的传承和发展，他们用实践、时间和内心根植的信仰将一个个普通的馒头做到极致;他们将馒头做成了一种艺术，一种情怀;赋予他们最美好的造型，最深长的寓意。

777馒头，从制做馒头引子、选材等等，每一道工序，他们都一丝不苟，从不怠慢。精诚所至，必现精品，终于於2018年完美呈现!

旧历七月，正是制作馒头引子的最好时期，万物生生不息温度适宜，而且夏天湿润炎热，引子容易发酵。我亲眼见过他们手工做黄色花馍的情景。

777馒头，首先对颜色的佐料进行精致的选材，选好南瓜之后，用清水仔细清洗，之后刮皮、去瓤，再进行第二次清洗。然后对南瓜进行手工切片，再放到锅里添水大火烧开，将南瓜蒸熟。拿出一部分蒸熟的南瓜捣成泥，和面糅合成单色面引子。这样，面引子的颜色精制才算制作完成。

接下来就是制作花馍的工艺了，同样的要进行精心的材料选择，777馒头用的水是农夫山泉水，他们说所有的水都试过了，就农夫山泉水做出来的馒头，最有味道最为醇香。我还是第一次亲眼见到为了把自己的信仰做到极致，不计成本的选料，并一路坚持下来的人，感触真的挺深的。随后把制作好的引子，拿来和面、发酵面粉，再按照配比混合上之前蒸熟的南瓜泥，反复的揉面，按照重量所需进行切份，再手工制作各种造型。

下一步是醒面，一定程度上引子的优劣决定了醒出来面的质量，面醒到什么程度之后进行蒸制，决定了蒸出来馒头的口感，这一切都要拿捏的恰到好处才行。

面醒好之后，就可以放进锅里进行蒸制了，等蒸汽上来之后，大约再蒸半个小时，馒头就能出锅了，就可以吃到口感饱满、香气扑鼻、美味醇香、回味悠长的黄色花馍了。馒头在手里，俨然成为了一件艺术品，散发着无尽诱人魂魄的气息。

希望你吃一口777馒头，能让你找到家乡的味道，回忆起身边的亲人。忙碌了一整年，临近年末，无论身在何方，让人倍感亲切的总是那缕家里的炊烟，最温暖心灵的，总是那家乡的味道。

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