《盘点|黄土梁峁上的东乡魅力》
北依黄河，西滨大夏河，
北临洮河，南靠广通河。
作为一个被遗忘的西北边远小县——东乡，
近年来，得到国家的重视和碧桂园的扶持，
东乡有着哪些独特的魅力？
接下来小编将为大家盘点
ＳＨＯＷ ＴＩＭＥ
ＮＯ．１
这里有最接地气最热情的东乡人
东乡四面临河，围得严严实实，
虽四面封闭，却从不自闭，
虽条件艰苦，却从不叫苦。
东乡族主要聚居在甘肃省临夏回族自治州境内，他们分布在大夏河以东和黄河以南的山麓地带，其中半数以上聚居在东乡族自治县，其余散居在兰州、定西和宁夏、新疆等地。虽然地理位置四面封闭，可阻挡不了东乡人游走的热情。
东乡族被誉为一个漫着花儿走四方的民族，她们的快乐来得很简单，总能在苦中找出快乐来。在西北大地高耸黄土梁峁上，外人可能会觉得他们一定会很枯燥，然而并不是这样，东乡人日常生活活动非常丰富，女人们刺绣、舞蹈；男人摔跤、耍火把、打“咕咕社”等等，他们在黄土地上创造出了属于自己民族文化和文体活动。
（小编想要去东乡体验一把玩儿摔跤！）
ＮＯ．２
这里有古风犹存的艺术瑰宝——东乡刺绣
这里有平凡又坚韧的母亲——东乡绣娘
每一针，于指尖传承匠心，每一线，于指尖凝聚爱意。
刺绣作为我国传统的民间工艺，许多传承下来的技术逐渐被机器取代，刺绣的女性也变得十分稀少，但东乡族女性依然还保留着刺绣的优良传统。
东乡刺绣几乎都是女承母艺，婆媳可相传，代代沿袭，辈辈留传，一脉相承。过去东乡族女性平均受教育水平较低，日常活动的圈子受限，加上东乡的一些约定俗成，所以大多数东乡族妇女从小就会在母亲的带领下开始学习缝纫技巧。
学出来的东乡族女性可以说个个都是“画”家，她们以针线代笔，用布帛代纸，她们将脑海里的图案一针一线绣出来，绣出对美好未来的向往，表达对幸福生活的热爱。
含苞的梅花，飞舞的白鹤，簇拥的羊群…一切美好的东西，都能在她们手中变成美丽动人的永恒瞬间。
图片中的工坊绣娘们正在绣新品，
其中“东乡巧手”大赛一等奖获得者马阿西（右二），
她用一根绣花针，七年时间里“绣”出四个深山大学生
ＮＯ．３
这里有膘肥肉嫩的东乡羊肉
东乡特产最有名的就是东乡羊了。东乡羊原为蒙古羊种，主要食用无污染的干旱草原植被。品质极佳，肉嫩，在很早曾经作为帝王的贡品。
羊在东乡族人民生活中占有重要的地位，寄托着东乡人民的宗教情感和虔诚的信仰，可谓是一种文化符号。东乡人家普遍都要养育几只羊用以保障家庭预期的农牧业收入。
东乡羊被戏称为吃的是冬虫夏草，喝的是矿泉水、听着“花儿”长大的。东乡羊膘肥肉嫩、肉质细腻、口味鲜醇，富含丰富的蛋白质和多种微量元素，可增加人体免疫力。
东乡手抓是东乡风味的名吃招牌，它以东乡族独特烹饪方法而得名。东乡人招待客人时，无手抓不成席，手抓已经成为临夏地区的一张饮食名片，风靡西北。
东乡手抓制作方法其实很简单
小编为大家总结出了下面四步：
制作方法：
① 将羊只囫囵下锅，先用猛火煮熟
② 待水沸腾时放置花椒、胡椒、姜片、蒜苗、红辣子、青盐等佐
③ 再施以慢火、血水将干，
④ 捞取剁成小块食用，拌以椒盐、就大蒜而食
若你也想尝尝这东乡羊肉，
不妨在后台回复“东乡羊肉”，
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ＮＯ．４
这里有最美味又绵软的土豆
有一种土豆，它又绵又软，
有一种土豆，怎么吃都吃不腻。
这种土豆是东乡土豆。
你们听说过东乡的地锅锅烤土豆（洋芋）吗？这其实也是一道东乡族的特色美食。
想象一下有人为你端出一盘刚出锅的东乡烤土豆，拿在手里时热乎乎的、闻起来时香喷喷的、吃到嘴里时软绵绵的，回味起来还让你心头和胃都暖暖的。这也许就是东乡土豆受到众多人赞叹的原因之一吧，原汁原味的土豆，富含淀粉和其他营养素，让味蕾和心都对它回味无穷。
对于东乡人来说，土豆就是地里的宝，他们家家户户几乎都种土豆，这是为什么呢？因为很多孩子的学费主要来源就靠每年卖出土豆，土豆的产量还算乐观，销量也还不错，销往全国各地，土豆每天卖点出去，一点点积攒，一年下来孩子的学费慢慢就有了，这也是为什么东乡的孩子们看起来格外懂事，更加理解父母辈的辛苦。
东乡的土地特别适合土豆生长，由于东乡地势海拔较高，光照足且日照时间长，加上少雨季和土质松散，使得种出来的土豆淀粉特备含量高。
研究员曾对东乡土豆进行多次检测，其淀粉、粗蛋白、维生素Ｃ、还原糖等，能够满足人体日常作为主食所需的必要营养。
目前，东乡土豆因其个大、面饱、含淀粉量高、绵软味佳而享誉全国，在市场中有极高的声誉，
营养与美味兼得，就是东乡土豆。
小编在这儿为大家分享一道保持东乡土豆口感的懒人健康美食秘籍——孜然土豆泥，不仅做起来方便快捷，而且保证吃多不发胖，帮助我们降血糖、血脂，味道还能完胜某德基土豆泥。
请先备好土豆１个，孜然粉、海苔末、生抽
制作方法：
１．土豆去皮切成１ｃｍ左右的方块，电饭煲蒸熟
２．取出，碾压成泥，可以倒入适量纯牛奶
３．搅拌均匀后，再滴入１勺生抽再次搅拌
４．撒入孜然粉，撒入海苔粉末，即可食用，冷却口感更佳
ＮＯ．５
这里，我们携手共望美好东乡未来
也许正是由于封闭，东乡人更乐观朴实，
也许正是由于封闭，东乡人更专注勤恳。
虽然东乡族远在西北，
但他们有着浮躁的社会里为数不多的纯粹品质，
也许她们在枯燥的黄土梁峁一待就是一辈子，
可他们内心皆有定力把一件事情做到极致。
近年来，
在企业的帮扶下，东乡刺绣走出东乡远销外地，走向广阔的新世界。
在企业的帮扶下，东乡羊肉面向全国各大企业，实现最有利的增收。
相信在未来，
东乡产业越来越蓬勃，东乡族人民越来越幸福
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一山一土，一方人，
一针一线，一传承，
一羊一人、一家人，
如此简单纯粹，
彰显着东乡智慧和态度。
也许这就是东乡的魅力所在！
档案：
东乡县是全国唯一的以东乡族为主体的少数民族自治县，是甘肃三个特有少数民族之一东乡族的发祥地和聚居区，属国列省扶重点贫困县。
２０１８年５月２０日，碧桂园启动包括甘肃省东乡县在内的全国９省１４县整县帮扶行动。
２０１８年１１月１１日，碧桂园举办消费扶贫月，通过自己的销售网络将东乡的羊肉等特产销往全国各地。收购东乡羊１０５１５只，惠及３０００多名贫困户，户均增收３０００～５０００元。
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