上海油爆虾，学会了就不用下馆子了

平时经常吃点虾对补脑和补身体都有极大好处的，那么今天小编就来教大家一款美味的油爆虾的做法，喜欢吃虾的朋友可一定要来学哦！~

- 上海油爆虾-

[ 食 材 ]

白虾400克 油100ml料酒15ml白糖10g

小葱适量生姜适量

[ 做 法 ]

1.白虾洗净

2.准备料酒，葱花，生姜丝，白糖

3.先剪去虾枪和虾尾

4.再用刀开背后去除虾线后洗净沥干水分

5.放入盆中，加入料酒，生姜丝和葱花拌匀后腌制半小时去腥

6.锅内倒油

7.油温8分热，把虾加入炸至虾弯曲变色后捞起

8.等油温升高后再一次加入炸至虾壳酥脆后捞起控油

9.另起锅，锅内加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色，再把虾回锅不停的翻炒至全部收汁后熄火出锅

[ 小贴士 ]

1.我用的厄瓜多尔白虾，原本有一点咸味的，不同的虾味也不同，偏于淡性的虾腌制的时候稍加一些盐味道更佳。

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