馋天下——正宗馍夹菜的做法比肉夹馍还好吃

馍夹菜的做法

主料

玉米面50克

韭菜200克

方法/步骤

1. 将玉米面混各白面，加适量水和面团。

   

2. 将和好的面团放在保鲜袋里，醒面团。

   

3. 将洗好控干水分的韭菜和荠菜切碎。

   

4. 菜里拌上芝麻香油，防止出水。

   

5. 5摊鸡蛋，小火搅熟。炒出来比较嫩。

   

6. 顺便把虾皮在摊过鸡蛋的带油的热锅里翻炒一下，和炒鸡蛋混合均匀。

   

7. 把醒好的面团切成几条。每条面抓成大小一样的面剂子。

   

8. 把面剂子揉成团。

   

9. 把面团压扁，擀成面皮。

   

10. 擀好了。放在锅排上，准备摊菜。

    

11. 做好一两张面皮后，再把炒好的鸡蛋和虾皮倒入放菜的盆中，加入盐、白胡椒粉，少许味精，拌匀

    

12. 在擀好的一张烙馍皮上均匀摊一层菜。

    

13. 再取一张烙馍皮盖到菜上，压紧饼边。

    

14. 平底锅加热后，把馍坯轻轻放入锅中，注意别弄破了

    

15. 饼的一面很快就熟了，用锅铲轻轻翻至另一面。注意调火大小，翻两三下，饼里外都熟了。取出，烙下一个。

    

16. 个菜馍可以切成几块来吃。

    

注意事项

• 平底锅加热后，把馍坯轻轻放入锅中，注意别弄破了

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。