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看了这篇文章您该怀疑自己会不会吃面了

时间:2017-04-14 14:02   来源: 互联网    作者:肖鸥  阅读量:17713   
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不想吃米饭,来碗面条就再好不过了。老人们常说:等水煮开了放面条,然后滚了放碗凉水,面条就会紧致弹牙,特别好吃。结果万万没想到,这种煮面条的方法其实是有误的!

那么,如何煮出劲道纯香的面?等水煮开了放面条?用冷水还是热水呢?

煮面条用热水还是冷水?

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煮面条的小诀窍:

选好挂面下锅的时机

煮挂面时,不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏。

同时,水分、热量都不容易向内渗透,所以,面心仍然是生的。再加上,沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。

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正确的方法是:

等锅底刚开始有小气泡往上冒时,就放挂面,然后搅动几下,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾就好了。

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这样煮挂面速度快!

面条柔软!

面汤清亮!

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吃面条的好处很多:

1,面条不含胆固醇,是心脑血管病人的理想食品;

2,面条低脂低热量,不易引起肥胖;

3,可作为运动员的理想食品,100克面条水煮后增重到400克,能给人饱腹感,使人耐饥饿又耐干渴;

4,面条能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。

煮面好搭档

海米(虾米)

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据科学研究表明,虾皮有镇静作用,常吃虾米还能辅助治疗神经衰弱等疾病。

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虾米中还含有丰富的钙元素,煮面时撒把虾米,可以帮助预防因缺钙导致的骨质疏松症。

茴香

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茴香不仅能让面条变得更加鲜美,同时还能促进消化。中医认为,茴香味辛性温,可以入肾经、胃经和膀胱。

茴香中含有茴香油,这种物质可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃行气的作用。茴香还具有镇静止痛作用,可缓解胃痉挛、脾胃气滞等症状。

提示

面条最适合中午吃!

面条可以为人体提供足够的能量,产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。

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