干煸土豆丝素食也能做出好吃的!

用料

干煸土豆丝的做法

步骤1：土豆削皮，洗净

步骤2：用擦子将土豆擦成细丝

步骤3：在擦好的土豆丝中加入适量的胡椒，盐和干淀粉

步骤4：用手抓匀

步骤5：煎锅中加油，取一半的土豆丝下入锅中，用木铲压平

步骤6：待一面煎黄后，翻面

步骤7：两面都煎黄后起锅，洒上适量葱花

干煸土豆丝烹饪技巧

1、土豆加了淀粉和调料抓匀后会出大量的水，将水倒掉即可

2、想要土豆更脆，油量要稍微多一些

3、要用锅铲轻轻的压一下，一方面有利于定型，另一方面可以使受热更均匀

4、翻面的时候要等一面完全定型后在翻，否则会散开，不能成一张完整的饼了。

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