我做的周末午餐，都是家常菜，媳妇给我打了满分

原标题：我做的周末午餐，都是家常菜，媳妇给我打了满分

这是7月9日礼拜天的午饭，麻辣猪蹄、豆腐皮蘸酱、炝炒豆苗，豉油木耳菜，油泼面。先说说菜价吧，我这里是小县城，菜价相比那些大城市要实惠很多。菜是到批发市场买的，生猪蹄13元一斤，豆苗2元一斤，豆腐皮3.4元一斤，木耳菜1.5一斤。

在家一般是我做饭，老婆说“会做饭的男人最帅，有个会做饭的老公真好”。但我觉着就是哄我做饭而已。

老婆爱吃猪蹄，这次买了两斤猪蹄。猪蹄剁成大块先焯水，把猪蹄里的脏污和血水过滤掉。

麻辣猪蹄：

用油把葱姜，红干椒炒出香辣味。再放桂皮、八角、肉蔻、香叶等炒香。倒酱油炒成料汁后放进焯过水的猪蹄翻炒上色。最后倒进砂锅添进足量清水，调进盐、冰糖煮开后小伙炖1小时左右。

这道菜味道绵香，猪蹄肉皮部分口感绵软，瘦肉部分香软，蹄筋劲弹。

趁着炖猪蹄的空儿，再做几个青菜吃。这是豉油木耳菜，这道菜做法简单，口感滑溜溜的很别致。

用热油把辣椒炒出香辣味，倒进一小勺豉油炒成味汁。

倒进择洗好的木耳菜翻炒入味，最后撒入蒜粒炒匀。

炝炒豆苗，最简单的家常菜，豆苗多纤维，常吃一些对肠胃有好处。

炒这道菜没有什么大的窍门，只需大火快速翻炒，看到豆苗稍微变软调入盐翻炒入味即可。

豆腐皮蘸酱，做法：葱白切丝，香菜切成小段备用。把豆腐切成宽条用开水焯烫一下，卷进葱白和香菜段，蘸酱吃很开胃。豆腐皮焯烫一下既能去除豆腥味还能增加口感。

油泼扯面。面是昨天包饺子剩下的一小块面团，倒进一点花生油揉匀后扯成长面片。

手艺不行，第一次做扯面，面片稍微厚了一些。

面片下到锅里，顺便放一点菜叶，煮熟后捞到碗里。

撒上蒜粒，辣椒碎，泼上一勺热油，吱吱啦啦的闻着就特想吃。

二口人四道菜，猪蹄炖多了，老婆说吃一半剩一半，剩下的明天带到班上吃，可吃够食堂里的饭菜了。嗯，不错的主意。

买猪蹄时候，推荐买骨小肉多的前蹄，并且要带蹄筋的。这样的猪蹄带有蹄筋，胶原蛋白更足。

油泼面好吃要趁热，搅拌几下入进滋味，热辣辣的很解馋。

我做的这顿饭，就是普通的家常菜，自己在家做的饭菜也许没有饭店里的味道足，颜值高，但家里温馨的味道更温暖。这些家常菜，你喜欢吗。

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。