呼哈城市|泉州春季美食,当地才能吃到的正宗美味

呼哈城市导读：春暖花开的季节，很多人都会出门踏青，春游等，只为不辜负这段美好的春光。2017年的春天如果你来到泉州旅行，你一定要记得品尝以下美食。

１、姜母鸭

姜母鸭称得上是美食中的药膳，泉州的姜母鸭不同于台湾姜母鸭的做法，其味滋而不腻，温而不燥，肉质软烂不柴，很是入味。

2、鱼卷

泉州的鱼卷类似于温州的鱼饼，是以马鲛、鳗、鲨等鱼为主要原材料制成。入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，老阿婆会做成一条条在沙滩上售卖。

3、海蛎煎

蚵仔煎是蚵仔和韭菜奇妙的黄金组合。将韭菜切成一指节长短，和洗净的蚵仔搁在一起，加入稀释番薯粉作为粘合剂，入油锅煎至金黄。在闽南金三角，是一道考验妇女厨艺的必备菜之一。

4、牛肉羹

泉州很多店都叫“牛排馆”，但里面可不是吃西餐，而是将牛肉、牛杂做成牛排、牛肉羹、牛肉汤、牛杂汤、卤牛肉等各种小吃，按泉州人习惯的吃法，一碗咸饭、一块牛排、一碗牛肉汤或者牛肉羹，就是一顿美味的餐食了。

5、五香卷

五香卷很像温州的“炸响铃”，也是用豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，还行吧。

6、面线糊

泉州面线糊是当地人最爱的早餐，由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。可自由加入喜欢的配料如大肠、小肠、虾仁、卤蛋、醋肉等。 热乎乎地一碗下肚，很有满足感。

7、饼皮

泉州饼皮的最大特点就是薄，还上过舌尖上的中国，但是内陷味道一般，可以把皮买回家自己加馅。

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