晨洲蚝岛的传统蚝干制作方式

养蚝是件很费功夫的事情。晨洲蚝岛的蚝一般都是在淡咸水的交汇处放置水泥柱，春夏之交时淡水流入蚝场，成年蚝受精排卵，这些蚝苗就会自己附着在这些水泥柱上，几个月后，再把这些蚝苗移至近海，需要经过两到四年的生长，到了冬至前后是蚝最肥硕的时节，就可以收获了。

晨洲蚝岛

晨洲蚝岛

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