初夏吃苦瓜好处多，清热解毒，还能降血糖

苦瓜的功效和好处，肯定很多人都明白，能够清暑清热、明目、解毒；治热病、痢疾、恶疮等。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。

不过，明白是一回事，能做到又是另一回事。像我这样的人，总还是会畏惧苦瓜的苦味。今天分享一个小妙招，可以去除苦味。

材料准备：苦瓜4只、蒜3瓣、盐

制作方法：

1，苦瓜切掉头尾，对半剖开，挖出里面籽，冲洗干净

2，斜着切成薄片，一定要切的比较薄

3，切好的苦瓜片装在一个大碗中，洒上一勺盐，腌20分钟，挤出苦水

4，蒜切片，起油锅，下入蒜片爆香

5，下入苦瓜，全程大火快速的翻炒，苦瓜炒的干一点，会比较不苦

6，炒的差不多时，加少许盐和鸡精炒匀，就可以出锅了

小贴士：去除苦味要用盐腌出苦水挤掉，比焯水的方法要更营养一点；

炒的时候一定要全程大火快炒，口感才会好；

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