世界之大，无非吃喝二字

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今天来介绍一道异常下饭的油焖笋干，献给所有的挑食宝宝们！山野食材的鲜美加上油滋滋的做法，一定会让你大呼过瘾。

其实，笋，是种相当有个性的食材

苏东坡“宁可食无肉，不可居不竹”

对于爱它的人，能吃到满嘴流油；

对于不爱它的人，吃起来味同嚼蜡。

此肴，献给爱笋的你！

笋一年四季都有，但口感最好的是冬笋和春笋。每年一过立春，上海人就急切地盼着春笋上市，等着腌笃鲜、油焖笋上桌了。

而相比鲜笋，笋干经过日晒，多了一种香醇的味道，口感则是柔中带脆。

*油焖笋干*是春天里最不能错过的时令菜，一年里也就这么十来二十天的时候，能吃到最鲜最嫩，脆爽鲜美的春笋，错过了这个时节，那笋就少了鲜嫩而多了些许苦涩。

舌尖上的中国2之时节篇也有油焖笋干的出现，“生活中有太多的苦涩与辛酸，中国人只会把苦涩藏在心底，把喜悦变成美食呈现在餐桌上。”

一口咬下的鲜美，让人迷死了的春天味道！

伴你狂吃三碗饭！

油焖笋干

等了365天，终于到了笋最鲜的这一天

笋干对减肥和解宿醉、缓解抑郁情绪都有良好功用:

→笋干中由于含有丰富的不溶性膳食纤维，具有良好的整肠作用，其含有大量的钠，能够有效预防水肿。

→因为笋有良好的利尿作用，能够让人体尽早将酒精排出体外，对于预防宿醉也有良好的效果。

→四五月阴雨天，心情抑郁，可以吃点笋干。笋干有的酪氨酸对抑郁状态具有良好的缓解作用。

所以，这道菜，不但鲜美可口，香喷下饭，更具有很好的调节作用呢。

一起学起来吧！动不了手也没有关系，农家仔，欢迎您的品尝！

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