【惊喜厨房】寒食节，在家动手拌碗面，又讲究又可口！

寒食节一般在清明节的前两天

家家禁火，都吃冷食

比如寒食粥、寒食面、寒食浆

老妹儿昨天告诉大家的

青团、清明螺都在此列

就是呢，听着有点高冷

咋也不像咱东北人在家能做的

所以今天老妹儿要教大家做一碗

接地气的拌面！

既成全了吃冷食的心意

做起来还不费时费力！

寒食·拌面

用料

生面条500克、黄瓜1根、鸡胸肉100克、炒花生30克、西红柿1个、油10克、盐3克、生姜1块、香葱1棵、豆瓣酱6克、酱油10克、甜面酱5克、芝麻酱10克、油泼辣子10克、花椒油几滴、香醋5克、白糖5克

做法

1、水烧开，加适量盐，面条放入煮熟，捞出，放白开水里过凉。

2、西红柿去皮切小丁，黄瓜切丝，生姜切末，葱白和葱叶分别切末，油炸花生米去皮，擀成碎瓣。

3、鸡肉剁成末。

4、芝麻酱里加少许盐、香醋、白糖，分次加入凉白开搅拌均匀。

5、锅烧热，加适量油烧到5成热，加鸡肉末快速翻炒，炒干水分。

6、加豆瓣酱炒出红油，加生姜末、葱白末、甜面酱、生抽、少许花椒油，翻炒均匀。

7、面条盛入碗里，加入炒好的鸡肉末、黄瓜丝、西红柿丁、花生碎、芝麻酱、油泼辣子，撒上葱花即可。

8、开吃吧！

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