重庆小面培训之培训过程中该有的心态

有句俗话，师傅领进门修行靠个人。只一句话，便很好的解释了为什么同一个师傅却不是同一个成绩。很多人将这个结果归咎于天分的不同的或者基础的参差，诚然，这算得是其中的原因之一，但并非是最为主要的原因。

在煮打哥重庆小面&麻辣烫来往的众多学员中，有的学员之前就是餐饮界的老司机，有的学员在投资煮打哥之前从来没有进过厨房。不可否认，在学习之前两类学员之间明显高下立判。但在最终学完以后，新人强过老司机的案例不是没有，且还蛮多。所以对于一些基础为零的学员来说，【没有经验】这四个字不能作为学不好的强有力的借口。

费先生在2016年加入煮打哥，一直到今天，他总共在福建和重庆之间往返了三次。第一次是为了学习而来，第二是为了提升酸辣粉技术而来，最近一次是为了学习煮打哥新研发的产品而来。在同期学员中，他的生意是做得最好的，如今店面已经扩张完成，他的下一步打算是将店向其它地区扩张。

为何费先生能够在同期中脱颖而出？这和他的认真努力分不开关系。三次往返重庆，火车票加机票的钱都得三四千，路上舟车劳顿，再加上学习的时间，换了一般人是很难这样付出的。

说完‘有经验’的费先生，再来说此前毫无经验的黄小姐。黄小姐来自江苏苏州，当时她老公陪她一起过来学习。在没有投资煮打哥重庆小面之前，她在家也是十指不沾阳春水的姑娘。老公对其疼爱有加，从用不着她在生活琐事上操劳。不夸张的说，一开始的时候她连如何掌勺都不慎清楚。

但在学习过程中，她比谁都认真努力。当别的学员在休息的时候，她也会不断实操练习，做各种尝试。一遇上不懂的或者有疑惑的地方，她就缠着师傅一定到弄清楚为止。连师傅都说，这是最喜欢问问题的一个学生。但对于师傅来说，不怕你问问题，就怕你没问题。

从以上两个案例不难看出，想要将一门手艺学好，后天的努力和付出更重要。

首先，在心态上应该端正自己的态度。不管是‘老司机’还是‘菜鸟’，在面对一项新的学习项目时都应该将自己清空。有经验若能善用固然是好，没经验也不用担心。因此既然你来到煮打哥，我们便会因地制宜。面对不同基础的人采用不一样的教学方案，所以在起点上，大家都是一样的。其次，在学习过程中要善于发现问题。没有谁可以保证说自己的学东西的时候一点问题没有，只有找到问题才能解决问题。最后，要提高自己的学习能力。笨鸟先飞的道理每个人都知道，但真正做到的却是少之又少。

以上，写给煮打哥重庆小面&麻辣烫的每一位客户，每一位学员，望与诸君共勉。

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