彩色土豆的营养价值你肯定没想到过！

彩色土豆主要包括黑色土豆、红色土豆、紫色土豆、黄色土豆和花色土豆等。这些土豆和常见的白色或淡黄色土豆相比富含花青素或原花青素，花青素不仅很多的可致癌物质有一定抑制和抵抗作用，而且能够增强人体自身免疫力，延缓衰老，增强体质，保护视力。

黑色、紫红色、紫色，红色、粉红色和黄色土豆中富含花青素和原花青素，可作为提取花青素的原料。另外，彩色土豆还可作为特色食品开发。虾豆先生充分利用彩色土豆营养全面，颜色亮丽等特点，制作近300多种彩色土豆火爆单品小吃，最大程度的保留了土豆营养，如最热销的气死彩色马铃薯系列，彩色薯片系列，由于彩色土豆本身含有较强的抗氧化成分花青素，因此，经过高温油炸之后，彩色薯片依然保持着天然的颜色。杂交技术的特殊筛选，使得彩色土豆对光不敏感，油炸薯片能够长时间保持色彩缤纷。彩色土豆是彩色薯片加工必选原料，再有当下的虾DOU先生也是把彩色土豆当成主打食品来销售--起司彩色土豆。

祖传统中医认为：“黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾”，“黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿”。

现代医学认为：“黑色食品”有补肾，防衰老，保健益寿，乌发美容等独特功效。黑土豆也是很好的黑色食品，所以经常吃黑土豆不仅有美容养颜的作用，而且还能预防各种由自由基引起的疾病，提高人体免疫力。

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。