安顺咖啡培训-咖啡店想留住顾客需解决这三大症结

原标题：安顺咖啡培训-咖啡店想留住顾客需解决这三大症结

咖啡店想留住顾客，需解决这三大症结

发布时间:2017-05-08 14:05:27 浏览次数：1883次

现在，国内咖啡馆数量在不断增加中，咖啡馆大多集中在一线城市，二三线城市次之。不管是何地的咖啡馆，大家都面临着稳固客流的问题，留住客户，保证每月的营业额，咖啡馆才有发展下去的资本。那么，怎样才能留住顾客呢?首先，经营者要解决以下三大症结。

留不住顾客症结之一：不懂得为顾客提供便利

只是知道该卖哪些产品、该提供哪些服务是远远不够的。如果你不知道如何为顾客提供便利，顾客是绝对不会买账的。

顾客来咖啡厅消费的不仅仅是咖啡，更是咖啡厅便利的消费环境。因此你必须充分了解顾客的需求，为他们提供足够的便利。

此外，你需要根据顾客的需求对产品和销售策略稍作改变，想一想哪些服务是你独有的、别家咖啡厅做不到的。

留不住顾客症结之二：想要面面俱到

许多精品咖啡厅失败的原因就在于经营者想要面面俱到。他们想把每一件事情做好，想要为每一位顾客提供他们想要的服务。但这是绝对不可能的。你不可能在以最低的价格销售最高品质的商品。

首先，你必须找出什么才是你擅长的，什么才是最具特色的，例如创意咖啡等等。将你对咖啡的热爱与理解传达给顾客，他们会从你的咖啡中感受到你的努力与创意，只有这样顾客才会愿意购买你的咖啡。

因此咖啡君的建议是，创作你的专属创意咖啡，努力让你的顾客因此记住你，记住你家的咖啡厅。

留不住顾客症结之三：不知道你的顾客是谁

天呐!难道还得记住每一名来咖啡厅喝咖啡的顾客吗?没错，就是这样的。

记住每一名顾客能够帮助你了解他的需求、他为什么要来你家的咖啡厅喝咖啡、他喜欢哪种咖啡，以及他的职业是什么。例如，你的顾客是上班族还是学生?他会不会喜欢你家特色的超值午餐?又会不会把朋友介绍过来?

只有真正了解你的顾客是谁，你的服务与产品才能真正满足他们的需求，你的经营理念才能得到准确传达。

记住，顾客永远是你的上帝，他们是你经营咖啡厅的目的、动力与希望。与每一名顾客交谈，去增进情感交流，这才是精品咖啡厅成功的关键所在。

三大症结拉大了咖啡馆和消费者的距离，制约着咖啡馆的发展。你的咖啡馆是不是客流量不稳定，时多时少，不妨从这三个方面入手，拉近你和顾客的距离，增加消费者再次消费的概率，咖啡馆才能逐步发展起来。

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