粤菜名厨为贵宾做一道经典的广东菜，私房牛肉肠粉

广东早茶有两道经典的美味小吃，叫做“鲜虾肠粉”和“牛肉肠粉”，吃起来滑润爽口，里面的馅料十分鲜美，我每次吃早茶都要点一道这款小吃。今天粤菜名厨为贵宾随机应变一道广东菜，私房粤菜牛肉肠粉，呵呵！

肠粉起源于岭南广州老西关地区的汉族特色小吃，牛肉肠粉是其中一个品种，是用猪肠粉、牛肉、油、酱油、芥兰等制作而成的菜品。猪肠粉吃过很多，从来不知道还可以这样吃呢？

传统制作步骤：

1 现成牛肉片，猪肠粉，芥兰。

2 芥兰切成丝丝。

3 猪肠粉切2段，摊开。

4 加入牛肉，菜丝，如果是生菜丝更好··容易熟。

5 把它卷起来。

6 卷好的肠粉。

7 卷好后，放入烧开水的锅中隔水蒸8分钟。

8 在肠粉淋上酱油就可以了。

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