运城这碗面让你“肚”火中烧！！！

说起我们大运城耳熟闻详的面食，不得不提的就是大盘鸡。而这几年炒鸡店的风头大有盖过大盘鸡之势，如雨后春笋般层出不穷，但稳住脚跟在运城立足的就数老五炒鸡店口碑好，加盟店现在也很多。

小编也是许久没吃过了，刚好在附近发现了一家老五炒鸡，口味不知如何？一探究竟！

刚一进店，就能感受到火热的气氛。大厅几乎满座，店小哥好不容易给我们找了一个位，由此可见这火爆的程度。店内有干炒鸡、汤炒鸡两种，那就各来一小份。每个人接受辣的程度不一样，小哥还会细心的问微辣、中辣还是特辣？

这扑面而来的香气仿佛给鼻腔拌上了椒麻，浓郁又刺激的感觉随着食物的形象表露于人前。逼迫着人使劲的咽口水。

干炒鸡是以武火炒制，面条拌之而吃。

汤炒鸡是以武火炖之，面条活汤而吃。

鸡全身上下哪里最好吃？在小编看来是一定鸡腿，鸡生好动，喜欢哒哒哒“的跑，故而鸡腿最发达！不肥不瘦，肉质相当紧实。炖之刚好，酥而不柴，味美香郁。

土豆呢？不喜欢吃土豆的人很少吧，土豆太糯反而易烂失去本味，太脆总感觉少了啥？炖的软硬适中才正好，融入汤汁的美妙，入口易嚼，鲜美无比。

葱白与青辣椒甚微新鲜，定是快出锅是放的，为了给最后一步升级，给味道的鲜再来个警醒。

干炒鸡和汤炒鸡还有个区别就是，干炒鸡没有粉条，单是面条。汤炒鸡粉面搭档，粉面皆有。不过各有千秋，人也是各有所爱嘛。

现在很多店为图便捷，是用压面机压下的面条，与手工拉下的面条口味总归还是有差距的。手工拉下的面条极筋道富有嚼劲，就算溶于汤多时，也不失劲嚼。

粉条煮的还可以，滑溜好嚼。

总结起来就是味道麻辣鲜香，一过咽喉，舌尖就有一阵急促的麻持续翻滚，很快，辣的追逐紧随而上。不住的呵气，嘴唇不住的跳跃。火急火燎的冲击，根本停不下来，爽翻天，真够味！

如今炒鸡在运城占据不小的市场，

想必你也有自己钟情的炒鸡店，

小伙伴们 留下它的名字和地址，

让我们一起分享吧~

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老五炒鸡

地址：盐湖区禹都花园北门东50米

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