你做的发糕不蓬松？玩转发糕，做法简单味道好

终会有那么一天

回首这些灰色的日子

会格外感觉到阳光的美好

带着微笑，来做好吃的吧

温暖了我们胃的

必然是这带着爱的食物

……

所需食材

褐麦粉150g、去皮红薯105g、白糖15g、牛奶125g、酵母粉2.5g

制作步骤

step 1

红薯去皮洗净切小丁

step 2

放入小碗中，蒸锅凉水下锅，上汽后再蒸10分钟

step 3

牛奶约一半融化白糖，一半融化酵母，备用

step 4

红薯蒸熟后置入一个较大的容器，以趁手工具碾碎

step 5

褐麦粉筛入红薯泥中

step 6

加入酵母水、白糖水，搅拌均匀

step 7

蛋挞模用毛刷分别刷上一些植物油

step 8

把搅拌好的面糊分别加入蛋挞模和蛋糕模中，占模具一半容积即可

step 9

置于温暖处发酵约40-60分钟

step 10

发酵至原体积约两倍大时，蒸锅内的热气也已经逐渐消散，直接开火，重新上汽后再蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟即可。嫌/裑/高/太/矮，安/全長/髙五-七/厘米，霺/欣:fa258fa

step 11

蒸锅取出后趁热脱模

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