杭椒牛柳，凉拌香辣土豆片不但好看还很下饭

凉拌香辣土豆片

食材：土豆 250克

调料：香葱2根 盐1克 鲜酱油10克 芝麻油5克 花椒油2克 辣椒油适量 熟白芝麻适量

做法步骤

1土豆去皮切薄片，再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净

2再放入沸水中煮熟，约2-3分钟，视土豆片的厚薄来定，但不能煮烂了，煮好后捞出

3将小香葱洗净后切成葱花备用

4土豆片放凉后控干水分，再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子

5最后撒上葱花和熟白芝麻，充分拌匀即可

拌香辣土豆片杭椒牛柳

原料：牛里脊肉、辣椒、葱、姜、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油

做法：

1、牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。

2、辣椒切斜段，葱姜切丝。

3、锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。

4、炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒，最后根据口味，撒入少许盐即可。

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