5月槐花香蒸出小时候的味道

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   备齐食材。

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   槐花摘洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。

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   槐花控水，但也要保持槐花表面湿润，这样方便沾上面粉，加入盐和面粉。

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   用筷子拌匀，保持每个槐花上都粘上面粉。

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   蒸锅水烧开，然后将蒸屉上抹一层食用油，将槐花倒入分散开。

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   盖上锅盖大火蒸5——10分钟，5分钟可以有槐花的香气，不喜欢这气味的可以蒸10分钟，气味变淡，时间到了，快速打开锅盖，将蒸屉拿下来，用筷子翻动散去热气。

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   将散去热气的槐花放入盘中，加入蒜末、熟芝麻、盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油。

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   用筷子充分翻拌均匀即可。

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   成品图出炉，第一次做，觉得很好吃。

   END

• 1、槐花选还未完全开放的花苞吃最嫩。

• 2、洗净控水时，水不要控太干，要保持槐花湿润，这样以便沾上面粉。

• 3、蒸锅要等水烧开了再抹点油，以防粘连；蒸熟了，要快速打开锅盖，将蒸屉拿下来，用筷子翻动散去热气，这样可以防止槐花粘连。

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