鸡胸肉嫩到出汁的做法，告别水煮鸡胸！

减肥圣品鸡胸肉，不仅含有丰富的蛋白质，而且油脂含量和热量都很低。一块200克左右的鸡胸肉，含有蛋白质40克左右，可以满足人体一天对于蛋白质的需求，是健身减脂党们的首选。

可是问题来了，鸡胸肉由于脂肪含量低，肉质较柴，远没有鸡翅鸡腿嫩到出汁的口感，甚至让人难以下咽。所以今天小果儿给大家带来了几种让鸡胸肉也能嫩到出汁的做法，好吃营养又低卡，还很好做呢～

1

白萝卜鸡肉卷

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·主料·

白萝卜 | 半个

鸡胸肉 | 200克

胡萝卜 | 半根

·辅料·

黑木耳 | 5-6朵

小葱 | 2根

盐 | 2克

胡椒粉 | 1克

料酒 | 半勺

生抽 | 1勺

糖 | 1克

香油 | 半勺

·做法·

1.把白萝卜去皮后，切成长方形的薄片。

2.锅里水煮开，把白萝卜片焯约2分钟左右。

3.准备一碗凉水，浸泡白萝卜片。

4.把鸡肉剁泥，胡萝卜和泡过的黑木耳以及洗净的葱花都切成末。

5.鸡肉泥、胡萝卜末，黑木耳末以及葱花混合，用2克盐，1克胡椒粉，半勺料酒腌制10分钟。

6.把第5步的馅料放在白萝卜片末端。

7.把白萝卜片包住馅料，轻轻地卷成筒状。

8.蒸锅中加水，把卷好的萝卜鸡肉卷放在锅中，蒸制10分钟。

9.把1勺生抽，1克糖和半勺香油做成调味料。

10.把调味料用勺子均匀地洒在蒸好的萝卜鸡肉卷上。

2

蒜香蜜汁黑椒鸡排

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·主料·

鸡胸肉 | 1块

·辅料·

大蒜 | 2瓣

蜂蜜 | 1汤匙

盐 | 1/2勺

黑胡椒 | 适量

橄榄油 | 2勺

生粉 | 1勺

酱油 | 1勺

·做法·

1. 准备一块鸡胸肉。

2.可以切成两片，鸡胸厚的话可以切成三片。

3.均匀撒上盐。

4.撒上黑胡椒。

5.倒入酱油。

6.调入蜂蜜和油。

7.放入蒜末和生粉。

8.用你的双手给鸡胸肉按摩一下，然后放冰箱腌制一晚。

9.第二天就可以煎了，锅里倒一汤匙橄榄油。

10.将鸡胸肉和酱汁一起倒入锅中，盖上锅盖小火慢煎，全程盖锅盖哦。

11.煎至金黄翻面煎，记住还是要盖锅盖煎哦。

12.完成。

3

拌香辣鸡丝

▽

·主料·

鸡胸肉 | 350克

黄瓜 | 一根

胡萝卜 | 1/2根

·辅料·

花椒 | 5粒

葱 | 适量

姜 | 一片

生抽 | 2汤匙

香醋 | 一汤匙

白糖 | 10克

鸡精 | 适量

油辣子 | 一汤匙

油 | 一汤匙

·做法·

1.准备材料，鸡胸肉化冻洗净，蔬菜洗净。

2.锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟。

3.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用。

4.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里。

5.胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁。

6.拌匀料汁，撒上葱花即可上桌。

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