听说农村的这种野菜和饺子最配哦！城市一般吃不到

不管是春季还是冬季，荠菜作为人们最喜爱的野菜之一，一直深受喜欢食用野菜的朋友的喜爱！现在开春后农村的人也开始在地里寻找这种美味的野菜了。

春天里，田间地头到处都有荠菜。去年年末雨水丰沛，天气较往年暖和的多，荠菜早就悄无声息生长起来了，过了年，基本上都开花了。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，包成饺子就是一种很好的吃法，可以拌成鸡蛋荠菜、大肉荠菜馅。

在地里弄到的荠菜放在盆里洗一洗。

今天要做的就是荠菜水饺了，在我们那俗称扁食。肥肉煸出油，倒入瘦肉末炒熟，再加入荠菜、大白菜末，大火充分搅拌均匀。同时，可以加入自己喜欢的调料，鸡精、盐、辣椒粉之类的，还可以加剁碎的粉丝、香干等。我这里加了熟花生米，稍微剁碎一点，即提香又能使馅儿更有嚼劲。

拌好的馅子。

包好的饺子排列整齐。

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