滨海人一年四季都可以吃到秋季番茄啦！

番茄又名西红柿。早在十六世纪，英国一位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游时，一眼就喜欢上了它，并如获至宝般带回了英国。随后，公爵将之作为爱情的礼物，献给了情人伊丽莎白女王。从此以后，番茄又被冠以“爱情果”、“情人果”的美名。但当时的人们只把它作为观赏植物，并不敢食用。如今经过几个世纪的发展后，番茄早已成为普通百姓家中的寻常蔬菜，不管是生吃，还是凉拌烹炒，都少不了它的身影。由于新区地处北方，想在冬季吃到番茄，只能购买产自大棚里的番茄，可是大棚里的番茄农药含量较高，安全问题令不少市民们担忧。好消息是，内蒙古蔬珍福将食品有限公司生产的蔬珍福将番茄丁即将登陆滨海新区市场。该产品选用内蒙古巴彦淖尔非转基因优质番茄，当季采摘，无菌灌装，不添加任何防腐剂添加剂，开罐即食，安全省时又有营养。

食用番茄有哪些好处？

据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

不仅如此，番茄的药用效果也不容忽视。中医认为，番茄有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。美国科学家的一项研究表明，用农家肥种植出的有机西红柿具有保护心脏的作用。有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量，是普通西红柿含量的两倍。类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。

与此同时，科学家们发现，番茄中所含有的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基（自由基是一种带多余电子的氧分子或氧原子，好比人体中破坏力和杀伤力极强的寄生虫，它们以侵蚀支持人体健康的细胞、蛋白质为生，有时还攻击人体各部分功能控制中心(如免疫调节中心、血糖控制中心、癌症抑制中心等)，并通过血液在体内四处流窜，成为人体极其可怕的健康杀手。通过清除自由基，番茄红素能防止癌症和一些慢性疾病的作用）。除此之外，番茄红素还可以预防心血管疾病的发生，阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

现代医学研究表明，癌症病人对维生素C的需要量显著增加，而西红柿含有丰富的维生素C，是防癌抗癌的首选果蔬。每天食用1-2个西红柿，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者非常有益。因其含糖量适度（为葡萄糖和果糖），经常使用番茄，对冠心病和肝脏病人亦有辅助治疗作用。

巴彦淖尔的番茄有哪些优势？

巴彦淖尔市位于内蒙古西部，东接包头市，西邻阿拉善盟，南隔黄河与鄂尔多斯市相望，北与蒙古国接壤。这里有有举世闻名的河套平原和乌拉特草原，其中河套平原面积约1.6万平方公里，农业条件得天独厚。境内有大小湖泊300多个，水域面积为4.7万公顷，素有"塞上江南"的美称，是国家和内蒙古自治区重要农畜产品生产基地。河套平原作为亚洲最大的一首制自流灌区，年引黄水量50亿立方米。土地产出率高，亩产量是自治区平均水平的2.3倍（其中：蕃茄亩产达到6.5-7吨）。土地面积广，具有大面积种植番茄的条件。

由于巴彦淖尔市属温带大陆性气候，光照时间长、年日照时间3100－3300小时；昼夜温差大（相差14度左右），独特的气候条件创造了北纬40度-42度之间的奇迹，非常有利于农作物的干物质积累。这里生产的番茄有机构成丰富，番茄红素含量高，深受国内外消费者青睐。

从上世纪90年代开始，巴彦淖尔市便开始首次引进美国番茄籽种试种成功并大规模开展生产加工。由于巴彦淖尔市土地资源丰富，日照时间长，光照充足，降水少，空气相对湿度低，雨热同季，昼夜温差大，有利于番茄的生长和干物质的积累，所产番茄的番茄红素含量高达10毫克/100克以上，高于国内其它产地；番茄可溶性固形物含量达到6%以上，生产的番茄酱酸甜适度、口感好，得到了消费者的一致好评。经过10几年时间的发展，目前，全市共有番茄生产企业40多家，形成番茄酱加工能力46.6万吨；各类农产品加工企业150多家，形成农产品加工能力约为350万吨，形成了番茄、油料、小麦三个百万亩农产品加工基地，基本形成了以番茄产业为主导的六大特色（番茄、籽仁、绒纺、脱水蔬菜、肉食品、瓜果蔬菜）出口产业格局，其番茄制品已经出口到欧美、日韩等发达国家市场。据统计，目前仅巴彦淖尔市产的番茄酱，就占据西欧市场约20%的份额，日、韩市场更是达到了的30%左右，深受国外消费者好评。

福将番茄丁有何优势？

由于新区地处北方，在寒冷的冬季，市场上的番茄多产自大棚之中。大棚蔬菜的出现虽然很大程度上解决了北方地区人们冬季食用蔬菜的难题，但是其弊端也不可忽视。其中最重要的一个问题就是菜农盲目使用的高毒、高残留农药问题。研究者发现，大棚蔬菜种植过程中，由于受到利益驱动、区域专业化生产、种植习惯和技能等条件限制，年年或季季种植同一种农作物，导致棚室连坐现象普遍，最终导致土传病害逐渐加重。再加上棚室管理不合理等因素的影响，导致农作物病虫害现象普遍。为了解决农作物病虫害现象，许多农户会选择喷洒农药。长期、大量地使用农药，必然将导致农作物农药残留量超标。这样的食物长期使用后，势必会对人体健康产生影响。

所以如何才能吃到新鲜、安全的当季蔬菜，成了许多市民所关心的问题。而西红柿作为许多家庭必不可少的蔬菜之一，更是成为了关注“舌尖上的安全”的市民的重点关注对象。基于这一点，内蒙古蔬珍福将食品有限公司经过多年研究，终于发明了保存秋季番茄的方法。该公司生产的福将番茄丁选用内蒙古巴彦淖尔非转基因优质番茄，将番茄（加工专用新鲜番茄，水分少，果肉多，番茄红素含量高）热烫去皮，切成丁，再加番茄原汁，将其罐装，杀菌后制成番茄罐头，开罐即食，省时便捷又安全。

据了解，生产福将番茄丁所使用的番茄均为当季采摘，无菌灌装，不添加任何防腐剂添加剂，保留了新鲜番茄的营养。其番茄产地为巴彦淖尔市的河套平原，这里地处番茄生长黄金维度，长时间阳光照射以及雨热同期、昼夜温差大的气候和地理优势，让这里的番茄番茄红素含量更高。每个番茄的可溶性固形物含量均达到6%以上，酸甜适度，口感良好。车间的工人们对秋季采摘的当季番茄进行严格筛选后，经过热汤去皮后切丁，再添加上香味适中的番茄原汁后灌装杀菌，既保留了新鲜番茄的营养，又可在一年四季当中随时使用。不仅如此，福将番茄丁开罐即可食用，既能烹饪菜肴，也可用于调味。省事便捷，营养丰富，是新区市民朋友们居家必备及出门旅游的优质选择。（韩春霞）

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