步骤很完整的美食做法,学会了你就是大厨

红烧鱼块

材料：草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油

做法：1. 鱼洗净剁成长方块，放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。

2. 锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。

3. 锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开。

4. 放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角大料葱段等，倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。

上校鸡块

材料：鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉50g、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。

做法：1.鸡胸肉洗净；

2.用料理机打成肉泥；

3.鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋清搅匀；

4.滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用；

5.用模具压成喜欢的形状；

6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆；

7.最后入锅小火略煎至金黄，盛出控干油即可。

蛋黄狮子头

做法：1.肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀；

2.取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆；

3.油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。 炸好的狮子头沥一下油；

4.重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可~

胡萝卜土豆骨头汤

材料：胡萝卜，土豆，猪脊骨，葱，姜，料酒，鸡精，鸡精，盐

做法：1.土豆洗净去皮切块儿、胡萝卜洗净切块儿，葱切断儿，姜切片

2.脊骨飞水捞出洗干净

3.把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲一小时

4.放入土豆和胡萝卜块，再煲40分钟左右即可。喝时放点鸡精和盐调味。

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。