永川秀芽有什么样的品质特征？

永川秀芽是绿茶吗？

永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。由重庆市农业科学院 茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为 永川秀芽。其加工工艺于2004年获国家发明专利。 永川秀芽在国际国内名优茶评比中获奖50余次。

永川秀芽的品质特征

永川秀芽的鲜叶，以“早白尖”，“南江茶”等良种为优，标准为一芽一叶，要求芽叶完整，新鲜，洁净。加工工艺分为杀青，揉捻，抖水，做条，烘干五道工序。

永川秀芽具有外形紧直，细秀，色泽鲜润翠绿，芽叶披毫露锋，汤色碧绿澄清，香气馥郁高长，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄明亮的特点。据化学测定，永川秀芽的氨基酸含量较高，各种儿茶素的比值亦较恰当。

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