家有考生的快来讨个吉利，状元爱吃这个！

看看时间，又快到一年考试季了，家有考生的家长们是不是已经在忙着各种给孩子讨吉利，变着样儿的给孩子准备餐点了呀？！一般在家长的各种“好意”之下，学生们都被各种营养品和紧张的情绪给弄得胃口不怎么好了呢，家长们也别愁，今天我们来分享一道营养美味的粥，绝对一股清流。而且这个粥起源于明朝，与岭南才子伦文叙有关，被称为状元及第粥。

相传在明朝，广州西关有一个叫伦文叙的小男孩，从小喜欢吟诗作对，但由于家境贫寒不得不以种菜卖菜维持生计。一天，他挑着一担菜路过一间粥铺时，饿得肚子咕咕直叫，但又没钱买粥。粥店老板怜其年幼，惜其才，于是每天从伦文叙处买一担菜，并且每天给他一碗粥喝。老板会把用剩的材料生滚白粥，再放些姜葱等请他吃。几年中，伦文叙每日在粥铺吃粥，对老板十分感激。后来，伦文叙高中状元，在衣锦还乡之时特地前往感谢店主当年的恩情，并请店主煮一碗粥。店主命人煮了一碗肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥，献给伦状元。伦文叙便给此粥取名“状元及第粥”。

做法：

1.先将大米淘干净

2.然后把猪肉、猪腰、猪肝、猪肚、粉肠洗净

3.将油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁待用

4.上锅，加水，煮至滚，放入猪肚、粉肠、姜片、葱丝，煮约1小时

5.煮至变软后，捞起沥干，将粉肠切段、猪肚切细条待用

6.煮锅置火上，放入米，加入清水，待烧开后改用小火慢熬

7.放入猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚，再加入盐

8.煮开后，加入油条段、香菜、葱花即可

状元及第粥，是广东省传统小吃之一，是根据历史故事发展而来的一种粥。现在多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。状元及第粥以新鲜的猪杂主，辅以姜葱调料，吃起来味鲜爽滑，香浓可口，味道醇厚。

上学的宝宝们都辛苦了，喝一碗清香鲜爽的粥吧，备考加油！

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