酸辣粉培训/肠粉价格/学做肥肠粉

肥肠粉是起源于成都的一种地方特色小吃。它以手工现场制作吸引顾客，用肥肠等加药材熬成高汤，吃时入竹篓回肥肠汤锅再冒熟打调料食之。有极强的展示性和吸引性，且味道麻辣鲜香，红苕粉条劲道滑爽，在川西地区流传很广。

肠粉是广东的一种早餐小吃。用大米制作，味道清淡。

酸辣粉起源于重庆，最早为凉拌、进入专卖店后多为热卖。以干红苕粉条泡软后煮熟调料。当今有些店家为了吸引顾客采用了手工现场打粉方式开店。

酸辣粉与肥肠粉均是红苕粉制作，只是在味道上有差异、均为麻辣、红油味型。只不过一是酸辣、一是香辣。

这三种均属于小吃，开店面积不宜过大，投资也不大。但毛利是很高的。还可以摆摊模式经营。

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【学习流程】1.调料及香料识别。2.菜品及调料的采购技巧。3.高汤材料的熬制及保管。4.红油配方及炼制工艺。5.臊子的炒制流程。6.碗底的配方及调料制方法。7.专家讲解开店流程及经营管理。

【学习时间】学习时间不限，一般5-10天，根据每个人的基础和接受能力而定。对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

培训地址：

地址：四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦11楼整层

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