清明吃艾饺，农村家家户户都会做！这样的你吃过？

早在离清明还有半个月的时候清明果子就上市了，一个个绿绿的软软的甜甜的，好吃的不要不要的！

不过小编自小在农村长大，每到各种节日家里都会做相应的吃食。

清明的艾饺、端午的粽子，家里有个心灵手巧的舅妈就是好~

这不，小编全程跟拍了艾饺的制作过程~~~

准备材料

艾草、黄花楠、糯米粉、面粉、芝麻桂花白糖、雪菜笋丝豆干、印糕板

制作过程

1、把艾草跟黄花楠泡水清洗干净，放水里煮开。

2、糯米粉跟面粉混合，比例大概2:1，如果喜欢糯一点就多加点糯米粉，看个人口味定。

3、揉面。

把煮开的艾草跟糯米粉混合，开始揉面。

4、包艾饺。

如果你对自己的手艺有信心，上手包饺子吧~

不自信也没关系，买个印糕板或者饼干的磨具把面团塞进去一个一个按出来，又简单又漂亮~~

小窍门

1、在艾草里加适量黄花楠会让饺子皮更Q，口感更好；

2、如果觉得颜色不够绿，可以在煮艾草的时候加一点点碱粉提色；

3、把揉好的面粉分成几个大团子，不用的装保鲜袋里，包完了再取出来，这样不容易硬化；

4、小编家的黑芝麻桂花白糖也是舅妈自己做的，亲们也可以在每年的10月攒点桂花做桂花白糖~

刚出锅的艾饺既有艾草的清香，又有桂花的甜香，还有黑芝麻的醇香~

口水都流出来了吧！

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