郑州春糖会上千家客户跨界疯抢一瓶酱，图啥呢？

本网讯（记者 刘建锋）酱类包装食品因便携、美味、口味多样等因素成为大众消费者不可或缺的产品，频频出现在人们的餐桌上，也带动了这一细分领域的不断发展，比如近年来流行的辣酱、香菇酱便先后成就了“老干妈”、“仲景”等知名品牌。

在今年的全国春季糖酒会上，又有这样一款伴餐酱料产品受到上千家经销商热捧，引起了诸多媒体甚至资本市场的关注。究竟是什么情况呢？带着一系列的问号，食业君遍访糖酒会各类好友，终于一步步揭开了这款伴餐酱的神秘面纱。

在食业君走访糖酒会期间，无论是走在去往西藏的路上还是通往骡马市的地铁里，遇到了全国各地的经销商朋友。在探讨今年的新品风口时，大家异口同声地说未来两年，伴餐食品将迎来新一轮风口。众多来自云南、海南、贵州、新疆、内蒙、东三省等区域的经销商都在称赞一款酱类产品。他们介绍说：这款产品有非常鲜明的产品特点，北方市场和南方市场都有一定的消费人群。与传统辣酱、香菇酱相比，它的营养价值高。与窄众的区域酱料相比，它的可延展性强。

这款产品特点突出，甚至吸引了北京朝批商贸、河北信誉楼、邯郸美食林、山东三信超市、武汉中百超市、陕西华润万家、山东餐饮协会等知名经销商和终端渠道的关注，以财富传媒为代表的投资公司也对这家企业表示了浓厚的兴趣，展会现场一片火爆。

揭开神秘面纱，让我们看一看这款酱的背后

这款产品就是河南三一大厨房食品有限公司（以下简称“三一大厨房”）在本次糖酒会上重拳推出的明星产品——三一功夫菜系列产品。之所以这款产品如此受参会经销商和采购商们的欢迎，主要源于三大方面：抓住品类晋级风向标。

自2003年以来，调味品行业进入了高速发展阶段，连续十年实现年增长幅度10%以上，近5年更是达20%左右，在低迷的市场环境下显示出强劲的发展活力，吸引了饮品、休食、酒水等品类经销商的跨界合作，强势经销商、终端和投资机构的的主动洽谈也侧面反映了产品巨大的发展潜力。

香椿被誉为“蔬菜之王”，但却是应季产品，一般难以保证货源，三一大厨房依托产业链优势及冷冻技术，弥补了应季的缺憾，可以实现全年供应，产品货源有保证。

香椿的品类概念有待加强，创新形态难以迅速被市场接受，三一大厨房从常见的消费场景切入，借助“功夫菜”香椿拌面酱，搭建了一个培养品类概念的过渡阶段，更便于经销商市场操作。

价格带卡位恰到好处

“功夫菜”包含拌面酱、炒香椿、香椿鲜芽等多款产品，在2017全国春季糖酒会明星新品发布盛典中，“功夫菜”凭借优良的品质和鲜美的口感，荣获调味品行业“明星品牌”称号，成为多家行业媒体争相报道的对象。

据了解，目前市场上大部分的香椿类产品定价为15~20/210g，而实际消费过程中，大众消费者很少愿意对10元以上的香椿产品进行尝试性购买，发现这一规律之后，三一大厨房另辟蹊径，推出9.8元/160g的便携装，每一罐刚好能够满足两碗面的拌面需求，大大提高了消费周期和购买率，比如“功夫菜”香椿拌面酱便曾经在试销期间实现单店周末销量上千瓶，业绩不菲。

香椿酱类产品在市场上并不多见，作为行业的先知先觉者，三一大厨房在大消费、大健康利好的情势下，凭借产业链优势和品质保障壮大成为稀缺类产品——香椿酱细分领域的领导者。

产业链优势

三一大厨房坐落于“功夫之乡”登封市大冶镇循环经济产业园，6年前与河南省农科院联手建立了万亩生态香椿基地，3年前启动香椿深加工生产，集香椿种植、生态观光、冷鲜保存、生产加工、销售及出口外贸于一体，随着拓展升级，目前已拥有8000平方标准化厂房两个、1.1万立方低温冷库一座、1.5万立方高温冷库一座、标准化生产线四条、2t/h零下38度速冻生产线二条及其它配套设施，能够实现香椿产品的全年供应，是香椿行业种植及深加工的标杆型企业。

不要让擦肩而过成为后悔终生的遗憾

2017年对于三一大厨房来说是具有战略意义的一年，为了快速开发全国市场，三一大厨房规划在京津冀、山东、河南、安徽、山西、陕西、江苏北部等重点区域展开密集的广告投放，同时在一些影响力较大的连锁超市等渠道配备促销员，以“面条+拌面酱”的搭配方式进行现场试吃，从点到面，大范围深化终端教育。不仅如此，凭借全年稳定供货的优势，三一大厨房也将针对餐饮渠道提供定制化服务，目前来自餐饮企业的订单额已高达上千万元。产品进入市场前期公司更是依靠产业链优势，有意给经销商预留出比同类产品高15-20%的毛利率，便于经销商快速推进市场。

十几年前，你可能没有抓住辣椒酱里的魁首——老干妈；五年前，你也许没看到香菇酱市场的快速成长机会，错过了仲景；希望在伴餐调味酱迎来新一轮成长的红利前，你能真正抓住自己的机会——“功夫菜”香椿拌面酱，必将给你不一样的市场！

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。